『リボベジ』とはリボーンベジタブル（再生野菜）の略で。
廃棄する根やへたを水に浸し成長させ再び食べる事です。
豆苗の根の部分を2㎝位残して水耕栽培（水に浸すだけ）し２～3回収穫できることは有名ですよね。
長ネギの根っこや小松菜も新しい芽が出て来ますが成長がやや遅い。
ニンジンやダイコンのヘタは新芽が出て花が咲き種を採ることができます。
「もっと早く、たくさん収穫できる野菜ってないのかな？」と思いませんか？
そこで超おすすめの『リボベジ』は空心菜です。
栽培もカンタン🎵
収穫しても下から脇芽が出て来るので、夏の間ズーッと収穫出来るお得な野菜。
空芯菜の種まきは20℃～25℃。種は固い殻に包まれているので発芽は7日間位かかりますが
リボベジならこの手間をショートカットできるのも有難い🤗
空芯菜は伸びた芽を収穫（摘芯）しながら脇芽を増やし大きな株にします。
大きくなった株は摘んでも摘んでも新しい芽が伸びて来るので2株もあれば十分な量が収穫できますよ。
空芯菜って？🌱
空芯菜は別名エンサイ・ヨウサイとも呼ばれるアジア料理には良く使われる夏野菜です。
老化予防・免疫力をUP！
β‐カロテン 風邪・肌あれ予防 油と一緒に摂取すると吸収率が高くなります。
ビタミンC 抗酸化作用があり、紫外線による肌の老化防止に効果があります。
骨や歯の強化・骨粗しょう症の予防！
カルシウム 骨や歯の強化に効果的。
ビタミンK カルシウムと一緒に摂取し骨を作る手助け。
マグネシウム 骨の生成を助ける。
夏バテ予防！
カリウム 塩分を体外に排出し高血圧の予防に効果的。
ビタミンB1 疲労回復に効果的。
貧血予防！
鉄 ヘモグロビン生成に関わり全身に酸素を運ぶのを助ける！
葉酸 造血作用
しかも食物繊維も豊富と良い事づくめの野菜❕
栽培したくなって来たでしょ❓( ´艸｀)
空心菜は成長点を残したものを水に漬けておきます。
夏場は水を毎日取り替えます。
すると1週間位で、根っこが出てきます。
この頃、プランターと土の用意をしておきます。
6/27🌱
40×60のプランターに植え付けました。
害虫よけのネットをかけます。
7/15🌱
植え付け5日後には根が付いてきたようなので、この辺をカット（摘芯）✂して脇芽をのばします。
化成肥料を小さじ1杯まきました。
7/19🌱
摘芯して4日後に脇芽が出てきましたよ🌱
7/30日🌱
晴れの日が続き脇芽も伸びてきました
芽の先端を摘みました
化成肥料を小さじ1杯まきました。
8/12🌱
全体を１/３程まで切り戻しを兼ねて収穫します。
柔らかくて美味しい空心菜。まずは王道の炒め物で食べます。
癖が少なく、炒め物にピッタリ！過熱しすぎに注意し、シャキシャキの歯ごたえを残すとGOOD👌
柔らかな葉先は生でサラダにすると美味しいですよ😋
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